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廚師長 4-8K元/月 有料
該崗位平均薪資 5937元/月
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  • 18年

    會員等級

  • 單位性質: 社會團體
  • 所屬行業:教育/科研/培訓,旅游/酒店
  • 注冊資金:100萬以下
  • 員工人數:100—200人
  • 成立日期:1999年10月1日
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    工作內容:
    1、負責處理廚房的運作及行政事務;
    2、執行總部下達的各項工作任務和工作指示;
    3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
    4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
    5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;
    6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
    7、妥善解決各分校對出品的投訴;
    8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;
    9、對員工食堂菜式的切配、腌制、烹調、經驗嫻熟;
    10、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。

    崗位要求:
    1、有學生餐飲經驗者優先;
    2、身體健康、精力充沛,2年以上廚師長工作經驗及連鎖品牌的經驗;
    3、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
    4、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價、對食堂的成本控制經驗豐富;
    5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;
    6、熟悉電腦辦公軟件者優先考慮。

    工資待遇:
    工資面議,待遇從優。
    聯系我時,請說是在廣州校園網上看到的,謝謝!
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