1、協(xié)助行政總廚，做好所轄區(qū)域的日常管理，加強內(nèi)部管理及各相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，加強培訓及考核，強化衛(wèi)生及出品質(zhì)量，控制原料成本及使用率，降低成本。
2、帶領(lǐng)本線員工積極完成各項出品及配合任務(wù)，提高了出品水平、出品質(zhì)量及衛(wèi)生水平，提高原材料使用率，加強出品管理及控制,提高毛利率。
3、督導(dǎo)并帶領(lǐng)本線各廚師按照工作程序及標準做好每份菜單原材料的加工切配工作。
4、協(xié)調(diào)所屬部門的運作，督導(dǎo)出品質(zhì)量、速度、衛(wèi)生、原料設(shè)備使用等工作，及時解決問題，確保本廚房內(nèi)部整體高效運作。
5、掌握各種烹調(diào)方法, 努力鉆研烹調(diào)技藝, 積極改革和創(chuàng)新菜肴品種, 發(fā)揚潮菜特色和風格, 不斷提高菜肴質(zhì)量。
6、配合人力資源部對本部人員聘用、崗位安排及培訓、工作評估考核工作。
7、基本功扎實，具有創(chuàng)新能力。
8、有汕頭建業(yè)酒家、龍湖賓館、東海酒家等相關(guān)工作經(jīng)驗者更佳。
聯(lián)系我時，請說是在廣州校園網(wǎng)上看到的，謝謝！